近日，厦门一家连锁消杀公司竟使用敌敌畏对绿茶餐厅、无添寿司等多家餐饮门店进行环境消杀。记者事后对地面残留液体采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法，结果均呈阳性。更令人震惊的是，完成消杀的次日，这些门店仍照常营业，而部分店内员工甚至对所用药物一无所知。（2026年8月24日《新京报》）

    餐厅用敌敌畏消杀，这一事件的性质极其恶劣，餐饮场所为保持卫生进行消杀，本无可厚非，但用国家明令限制使用的高毒农药敌敌畏来处理就餐环境，完全是对食品安全的极端漠视。表面上看，蚊虫或许被消灭了，但残留的剧毒物质却附着在地面、桌椅、角落，不仅直接威胁进店消费者的身体健康，更让长期暴露在其中的店员沦为“隐形受害者”，他们每天呼吸、接触这片被污染的空间，日积月累，肝肾功能、神经系统都可能遭受不可逆的损害。这种“以毒攻虫”的做法，不是消杀，而是赤裸裸的放毒。

    敌敌畏属于有机磷类高毒农药，对人体胆碱酯酶有强烈抑制作用，可通过皮肤接触、呼吸道吸入和误食等多种途径中毒。我国《食品安全法》及《农药管理条例》早已对高毒农药的使用范围做出严格限制，原则上禁止用于卫生杀虫。即便在过去农村条件有限时，人们使用敌敌畏进行环境消杀，也会采取充分通风、撤离人员等防护措施。如今，符合卫生标准的高效低毒杀虫剂种类丰富，价格也并非高不可攀，为何消杀公司和餐饮经营者偏偏选择这条“捷径”？是贪图成本低廉，还是漠视法规？更值得追问的是，这种早已被限制流通的高毒农药，在厦门市又如何流入商业消杀渠道？这背后是否存在监管漏洞和非法买卖链条？

    事件曝光后，厦门市食品安全监管、卫生健康和公安等部门必须立即成立联合调查组，对涉事餐饮门店及消杀公司进行全面彻查。这绝不仅仅是“操作不规范”那么简单，而是涉嫌危害公共安全和销售、使用禁用物质的违法行为。对于查实的门店，应当依法予以顶格经济处罚，吊销食品经营许可证；对于直接责任人和幕后指使者，若造成严重后果，应坚决移送司法机关追究刑事责任，无论其背景如何，食品安全面前没有任何情面可讲。同时，要顺藤摸瓜，追查敌敌畏的来源，斩断非法供应渠道。

    食品安全是民生底线，也是法律红线。只有让违法者付出付不起的代价，才能形成真正有力的震慑。如果仅仅是罚款了事、整改关门，那么下一次，难保不会有商家在成本与风险的算计中再次选择铤而走险。我们希望这起事件能成为一记警钟，让所有餐饮从业者明白：用顾客和员工的健康换取表面的“干净”，是绝对不可触碰的高压线。

    消费者走进餐厅，买的是安心，吃的是信任。这份信任一旦被敌敌畏的残留所侵蚀，再漂亮的卫生评分也无法挽回。厦门监管部门必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，给公众一个交代，让“舌尖上的安全”不再是一句空话。唯有如此，百姓外出就餐才能坦然，市场的良知才能归位。（作者：唐山市丰润区丰登坞镇人民政府）