10月18日，位于新发地市场佳农门南侧的精品特菜交易厅正式营业。该交易厅聚焦高端特色食材流通，汇聚高原有机蔬菜、云南山野珍蔬与东南亚特色食材，打造批零结合的精品特菜集散窗口，持续充实首都“菜篮子”，助力餐饮行业菜品创新升级。

    步入交易厅，标准化保鲜展柜整齐排布，交易环境干净明亮。入驻商户各有特色，食材品类丰富多元。高原有机蔬菜展位，直供高海拔产地的绿色鲜蔬；云南食材专区带来冰川茄子、树番茄等滇地山珍；菌菇专区品类齐全，平菇、灰树花、金耳、松茸菌等食用菌产地直供。同时，厅内引入东南亚特色食材，泰国一口茄、泰国大香菜等异域特色特菜集中亮相，各类特色野菜、观赏摆盘花草、小众珍稀农产一应俱全，一站式满足酒店、餐饮企业及消费者的采购需求。

    依托新发地市场成熟的农产品流通体系，精品特菜交易厅打通产地直供链路，压缩流通环节，保障特色食材新鲜稳定供应。交易厅的投用，进一步完善市场特色农产品布局，拓宽云南特色农产品进京渠道，同时引入东南亚风味食材，让采购商在新发地市场即可一站式选购国内珍蔬与域外特色农产。

    新发地市场精品特菜交易厅，汇聚全国特色好食材。欢迎广大采购商前来参观选购。