食品安全是民生之本、安全之基，直接关乎辖区居民的身体健康与生命安全。当前夏季气温偏高、湿度较大，食品易变质、滋生细菌，是食品安全隐患高发、易发时段。为切实防范化解食品安全风险，压实辖区经营主体责任，彻底排查整治各类食品安全隐患，为居民营造安全、放心的饮食消费环境，近日，沙州镇北台社区组织网格员开展辖区食品安全专项排查整治行动，全方位织密织牢辖区食品安全防护网。

    本次检查坚持全覆盖、无死角、重实效的原则，工作人员分组分片、逐户排查，重点针对辖区沿街餐饮门店、便民超市、便利店、副食小店等居民高频消费场所开展专项检查。检查过程中，工作人员对照食品安全经营规范标准，逐项核查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、亮证经营，仔细核对餐饮从业人员健康证明，严查无证上岗、证件过期等问题。

    针对经营场所核心环节，工作人员重点排查多项关键内容。一是食材进货与储存情况，认真查验米面油、肉蛋奶、零食、冷冻生鲜等在售食品的生产日期、保质期、检疫证明，仔细核对进货台账、索证索票记录，严查过期变质、三无、假冒伪劣食品，杜绝来源不明食材流入市场；二是后厨环境卫生，细致检查操作间、储物区卫生状况，排查是否存在杂物乱堆、油污堆积、食材混放等问题；三是餐饮操作规范，重点查看食品加工流程、餐具清洗消毒、保洁存放、餐厨垃圾处理、食品留样等落实情况，确保各项操作符合食品安全标准。

    检查同时，工作人员同步开展食品安全普法宣传。面对面向商户负责人、从业人员讲解夏季食品储存、防腐保鲜、卫生消杀等专业知识，普及食品安全相关法律法规，明确商户安全生产经营主体责任，叮嘱商户严格把控食材采购、加工、储存全流程，定期清洁消杀经营场所，规范经营行为，坚决守住食品安全底线。此外，工作人员还向过往居民普及夏季饮食安全常识，引导居民提高食品安全防范意识，自觉规避饮食风险，共同参与食品安全监督工作。

    针对本次排查中发现的食材摆放不规范、卫生清洁不到位、台账记录不完整等轻微问题，工作人员现场逐一登记、现场指导整改，明确整改标准和时限，实行跟踪回访机制，确保隐患闭环清零。同时，对存在潜在风险的商户进行警示教育，督促商户常态化做好食品安全自查工作，杜绝同类问题反复出现。

    下一步，沙州镇北台社区将持续常态化开展食品安全巡查工作，聚焦夏季食品安全重点难点问题，加大日常排查、宣传教育力度，健全长效监管机制，常态化排查整治食品安全隐患。同时，畅通居民反馈渠道，联动居民共治共享，从严从细守住食品安全底线，切实保障辖区居民饮食健康与生命安全，全力打造安全安心、规范有序的辖区消费环境。