页面上照片明亮、菜品精致，实际经营地址却可能没有堂食、招牌模糊，甚至多家店共用一间卫生状况堪忧的后厨。“幽灵外卖”利用线上展示与线下经营的距离隐去真实面貌，消费者隔着屏幕无法判断食物从哪里来，平台若只审核一张证照，风险就会沿着订单进入千家万户。

    整治不能停在下架几个账号。经营者用相近名称反复注册、借用证照、频繁更换地址，说明问题背后存在代运营、账号交易和流量推广链条。平台应核验门店位置、后厨影像和许可证信息的一致性，对同址多店、异常高销量、投诉集中等情形触发复查，并向消费者清楚展示实际经营主体。门店迁址、换证或变更负责人后，还应重新核验，避免一次审核长期通行。

    监管也要线上线下接续。抽查可从高风险订单和异常数据中选点，到现场核对原料储存、加工条件和从业人员健康管理；发现违法，不仅处理门店，还要追查提供虚假材料和帮助规避审核的服务商。举报奖励可以发现线索，但不能把日常监管责任外包给消费者。对抽检不合格和整改后复开的门店，还应设置跟踪检查期，避免换名上线后风险清零。

    一份外卖看似只是一次小额消费，背后却是最基本的食品安全信任。地址要真实、主体要可查、后厨要经得起检查，平台上的热闹店铺才不会成为现实中的安全空壳。（作者单位：沧州市运河区市场监督管理局）