老话常说冬吃萝卜夏吃姜，夏日长时间吹空调、吃凉食，体内易积寒气，日常适量吃姜，温和养护脾胃，是简单又实用的时令养生方式。但市面上生姜品类不同，用法差异很大，分不清品种、不会挑选，很容易影响口感与食用效果。眼下山东、河北产地鲜姜集中上新，来新发地市场就能一站式配齐各类优质鲜姜。

    三类生姜，吃法各有讲究

    嫩姜表皮细嫩，带着粉嫩新芽，水分充足，辛辣感微弱。适合糖醋腌制、仔姜炒肉、凉拌配菜，脆嫩爽口，不适合长时间炖煮。

    山东、河北肉姜块头饱满，肉质厚实，辣味柔和均衡。是日常炒菜、蒸鱼、卤味去腥的通用款，家用、餐馆大批量使用都合适。

    老姜表皮粗糙，香气厚重浓郁，驱寒效果更佳。适合熬煮姜茶、炖牛羊肉，久煮之后姜香充分释放。

    实用选姜小妙招

    看表皮色泽，色泽自然鲜亮，表皮完整顺滑，形态饱满圆润；

    上手掂一掂，相同大小的姜块，分量更沉、手感紧实的，内里果肉充盈饱满；

    凑近闻气味，能闻到纯粹浓郁的天然姜香，香气清爽正宗。

    优质鲜姜直达新发地市场

    作为大型农产品集散中心，新发地市场直接对接山东、河北生姜产区，产地货源整车直达，省去中间环节。市场内嫩姜、肉姜、老姜品类齐全，每日持续补货，货源充足稳定。所有鲜姜经过人工细致分拣，整体品相均匀统一，不管是餐饮商户批量囤货，还是市民居家少量采购，都能选到新鲜地道的应季好姜。