春节假期结束，正迎来商企、学校复工复学高峰期，为进一步保证节后复工复学秩序稳定,切实保障人民群众食品安全，金寨县市场监督管理局南溪市监所多措并举，着力推动新年“一所一品”工作深入贯彻落实。

    一、宣传培训——压实主体责任

    金寨县市场监督管理局南溪市监所分别于2月27日、2月28日在辖区乡镇举办了“学校食堂从业人员食品安全培训会”。此次会议涵盖辖区内11个学校的学校负责人、食堂管理人员及从业人员在内近二百人参会。

    此次培训会议“干货”满满，不仅向参会人员普及了食品安全相关法律法规，更是针对食堂工作流程开展了深入讲解，即从证照公示、人员健康管理、索证索票制度落实、食品原材料存放、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品留样、三防设施等多个方面进行指导，为进一步规范学校食堂操作提出了具体的要求。

    二、食品抽检——助力源头督导

    金寨县市场监督管理局南溪市监所食品快检人员分别对各学校食堂当日菜品原材料进行随机抽检，针对食堂蔬菜农药残留、肉类瘦肉精等进行快速检测20批次，检测结果均合格。同时引导商户到所内进行食品原材料备案，建立了“一月四检”风险管控制度，切实做到了原料要检测，检测有结果，结果可分析，风险可把控，确保从源头管控学校食堂的食品安全。

    三、铁拳出击——狠抓执法主责

    金寨县市场监督管理局南溪市监所在开学之初就对辖区校园周边食品经营户开展全面监督检查，发现部分商户有销售超过保质期的预包装食品的行为。执法人员当场制作《实施行政强制措施决定书》并扣押过期商品，责令商户立即改正违法行为，并对10起销售超过保质期预包装食品的行为予以立案调查。

    下一步，金寨县市场监督管理局南溪市监所将联合当地政府、食安办对学校食堂、餐饮店及校园周边开展专项检查行动，协同多方合力，重点聚焦食品、药品安全领域，严厉打击食品、药品领域的违法行为，着力维护人民群众饮食用药安全。